Cách làm bò né khổ qua ‘xèo xèo’ ngon tuyệt cú mèo

Nếu bạn đang tìm một món ăn thơm và ngon, giàu đủ dinh dưỡng để bồi bổ cho cả gia đình, hãy thử nấu món bò né quả mướp đắng ngon tuyệt cú mèo này nhé.

Bò né quả mướp đắng là món ăn vừa thơm và ngon, hấp dẫn, lại vừa tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món ăn này với công thức cực kỳ đơn giản.

1 Công dụng của quả mướp đắng

Bạn đang xem: bo ne voi kho qua

Khổ qua (hay còn gọi là mướp đắng) là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên, ít ai biết rằng ăn quả mướp đắng cũng mang đến rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người.

Khổ qua có công dụng rất tốt trong việc thanh nhiệt, giải độc và tăng cường hệ miễn dịch cho thể chất. Ăn nhiều quả mướp đắng cũng có thể giúp bạn ngăn ngừa một số căn bệnh như ung thư, bệnh tiểu đường tuýp 2…

Ngoài ra, quả mướp đắng cũng được xem là một trong những vị thuốc thần kỳ khi bạn gặp phải các vấn đề về đường ruột như dạ dày, táo bón…

>> Ăn quả mướp đắng nhiều có tốt không?

2 Cách sơ chế quả mướp đắng để không bị đắng

Khổ qua là loại rau củ có vị đắng đặc trưng mà không phải ai cũng có thể ăn được. Do đó, trước khi tạo ra, bạn có thể sơ chế quả mướp đắng để hạn chế độ đắng theo cách sau.

Bạn bào hoặc cắt lát quả mướp đắng. Sau đó đun sôi khoảng 300ml nước và cho vào nồi 1 muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng nhỏ bột nở.

Đến khi bột nở tan ra hết, bạn cho quả mướp đắng vào chần trong khoảng chừng 30 giây tới 1 phút. Cuối cùng, bạn cho quả mướp đắng vào nước đá, để từ 3 tới 5 phút.

>> Cách sơ chế quả mướp đắng không lo bị đắng

3 Nguyên liệu làm bò né quả mướp đắng

• Khổ qua: 1 kg
• Thịt bò: ½ kg
• Hành tây: 2 củ
• Mè rang: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, nước tương…

4 Cách làm bò né quả mướp đắng

Bước 1: Ướp thịt bò

Có thể bạn quan tâm: Bò né: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò né thơm và ngon tại nhà

Thịt bò sau khi mua bạn rửa sạch. sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh để thịt bò cứng và cắt dễ hơn.

Bạn cắt thịt bò thành từng miếng mỏng, sau đó cho ra 1 chiếc tô lớn.

Bạn thứu tự cho vào tô 1 muỗng nhỏ hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng nhỏ nước tương, 1 muỗng nhỏ dầu mè, ½ muỗng canh dầu hào.

Sau đó bạn cho vào một ít mè, rồi trộn thật đều cho gia vị thấm vào thịt bò. Tiếp theo bạn ướp hỗn hợp trong khoảng chừng 15 phút.

Nếu ướp hơn 15 phút, bạn nên để thịt vào ngăn mát để thịt được tươi hơn.

Bước 2: Sơ chế hành tây và quả mướp đắng

Hành tây bạn bóc vỏ, rồi cắt thành từng khoanh mỏng.

Khổ qua bạn rửa sạch và cắt bỏ hai đầu. Sau đó, bạn chẻ đôi quả mướp đắng ra và tách cho phần ruột.

Bạn bào quả mướp đắng thành từng khoanh thật mỏng. Nếu muốn quả mướp đắng bớt đi vị đắng, bạn có thể sơ chế quả mướp đắng theo cách phía trên.

Bước 3: Chế biến thịt bò và quả mướp đắng

Bạn để thịt bò và quả mướp đắng ra đĩa, trang trí thêm phía trên một ít hành tây và mè còn lại.

Có thể bạn quan tâm: Top 20 quán bò né ngon nổi tiếng đông khách nhất ở Sài Gòn – TPHCM

Bạn làm nóng chảo và sẽ cho vào 1 ít dầu ăn hoặc 1 viên bơ lạt. Sau đó bạn cho tỏi vào rồi phi thơm tỏi.

Đến khi tỏi vàng, bạn bật lửa lớn lên và để thịt bò vào. Bạn xào sơ thịt bò rồi tiếp tục cho quả mướp đắng vào trong chảo.

Bạn xào đều tay thịt bò và quả mướp đắng, sau đó cho thêm nữa hành tây vào.

Bạn xào thịt bò đến khi vừa chín tới thì tắt bếp để thịt bò giữ được độ mềm, không bị dai nhé.

Bước 4: Hoàn tất món bò né quả mướp đắng

Bạn múc bò né quả mướp đắng ra dĩa và ăn với với nước tương.

5 Thành phẩm

Món bò né quả mướp đắng vừa quen vừa lạ với mùi thơm của dầu mè và bơ quyện trong từng miếng thịt thơm và ngon, thấm vị. Món này ăn với với cơm nóng hẳn sẽ khiến cả gia đình không thể dừng đũa.

Bò né quả mướp đắng không chỉ có nguyên liệu dễ tìm, công thức tạo ra đơn giản mà thành phẩm lại vô cùng ngon miệng, hấp dẫn. Bạn còn chần chờ gì mà không thêm vào thực đơn của gia đình mình ngay thôi nào!

>> Ngon cơm, bổ dưỡng với món bò xào quả mướp đắng thịt mềm trong 10 phút

>> Giải nhiệt cho bữa cơm trưa hè với món canh quả mướp đắng nhồi tôm thịt

Mua thịt bò tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Tham khảo: hành động của lan khuê khiến ai cũng nể