Cách làm bò né khổ qua thơm ngon bổ dưỡng

Trong các bữa tiệc, có rất nhiều món ăn bổ dưỡng, vừa thơm vừa ngon để đãi các thực khác. Có một món hầu như đều xuất hiện ở hầu hết các bữa tiệc, chính là món bò né. Bò né là một món ăn vừa thơm vừa ngon, dễ làm và rất giàu chất đủ dinh dưỡng. Sau đây là cách làm bò né quả khổ qua giúp bạn có được một món ăn ngon trong đời sống hàng ngày.

Nội dung chính

Bạn đang xem: lam bo ne kho qua

1. Bò né quả khổ qua có lợi như thế nào?

Bò né quả khổ qua là món ăn được kết hợp chỉ với hai loại nguyên liệu chính khá đơn là thịt bò tươi và quả khổ qua đắng. Tuy là hai nguyên liệu dễ tìm trong đời sống hàng ngày nhưng cả hai đều là loại nguyên liệu giàu chất đủ dinh dưỡng.

Với thịt bò, giúp thể chất bổ sung lượng chất sắt trong cơ thế làm bồi bổ máu cho người dùng, đồng thời cung cấp lượng protein dồi dào. Còn quả khổ qua là loại rau củ được xem là loại thảo dược quý, khi vừa có thể giúp thanh lọc làm mát thể chất và còn được tận dụng trong nhiều bài thuốc khác nhau.

Chắc chắn khi kết hợp cả hai nguyên liệu này cùng với tinh hoa ẩm thực của Việt Nam lại với nhau chúng ta sẽ có được một món ăn vô cùng ngon và bổ dưỡng. Không chỉ là một món ăn mang đậm hương vị của người Việt mà cách làm bò né quả khổ qua cũng rất đơn giản.

2. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bước đầu tiên trong cách làm bò né quả khổ qua, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• 250 gram thịt bò (nên chọn bò phi lê để có được món ăn ngon nhất)
• 150 gram quả khổ qua đắng
• 1 muỗng nhỏ tỏi băm
• 1 muỗng nhỏ nước ép tỏi
• 2 muỗng nhỏ hành tím băm
• Xốt mayonnaise
• Bột nở baking soda (có thể mua tại các hiệu thuốc tay hoặc các cửa hàng chuyên về các sản phẩm làm bánh, tránh mua tại các cửa hàng buốn bán hóa chất)
• Các gia vị ướp như: đường, muối, nước tương, nước mắm

2.2. Rửa sạch và sơ chế thịt bò

Tham khảo: “Ăn sập” 5 tiệm bò né vừa thơm vừa ngon được yêu thích nhất quận 1

Kế tiếp thực hiện sơ tạo ra nguyên liệu:

Đầu tiên hãy rửa sạch thịt bò thật kỹ và thấm cho ráo nước, rồi thái nhỏ theo thớ ngang của thịt bò để dễ thái hơn. Nên thái thịt bò vừa phải, không quá dày cũng không quá mỏng để đảm bảo cho độ chín cũng như chất lượng của thịt bò khi thực hiện cách làm bò né quả khổ qua.

2.3. Ướp thịt bò

Kế đến là ướp thịt bò. Chúng ta để thịt bò vào một cái tô, cho vào 1 muỗng nhỏ tỏi băm, 2 muỗng nhỏ hành tím băm (giúp khử mùi vị tanh của thịt bò), 1 muỗng nhỏ nước ép tỏi, nửa muỗng canh đường và 1 muỗng canh xốt mayonnaise. Trộn đều thịt bò cũng các gia vị để nguyện liệu ướp thắm vào trong thịt bò trong vòng 20 phút.

2.4. Sơ chế quả khổ qua

Khổ qua là loại rau củ có tác dụng cực kì tốt cho sức khỏe nhưng lại có vị đắng không phải ai cũng có thể ăn được nên chúng ta xử lí như sau:

Chúng ta bào hoặc thái lát phần quả khổ qua đã chuẩn bị sẵn, bắt nồi nước sôi khoảng 300ml và cho vào 1 muỗng nhỏ muối cùng 1/2 muỗng nhỏ bột nở. Đun tới khi bột nở tan ra hết thì cho quả khổ qua vào chần từ 30 giây tới 1 phút và sẽ cho vào nước đá từ 3 tới 5 phút.

3. Cách làm bò né quả khổ qua

Bước quan trọng trong cách làm bò né quả khổ qua là thực hiện tạo ra.

3.1. Chế biến thịt bò

Tham khảo: hành động của lan khuê khiến ai cũng nể

Hãy bắt chảo lên trên bếp, cho vào một muỗng nhỏ dầu ăn và 1 muỗng nhỏ bơ thực vật (bơ lạt) hoặc nhiều hơn một tí để tạo độ béo của món ăn. Sau khi bơ đã tan ra hết, nhanh tay để thịt bò vào đảo đề trong vòng 3 tới 4 phút là có thể vớt thịt bò ra.

Lưu ý: Nên mở lửa to để thịt bò nhanh chín và tránh trường hợp thịt bò vẫn bị sống.

3.2. Chế biến món ăn

Sau khi vớt thịt bò ra, nhanh tay cho vào trong chảo phần quả khổ qua sau khi được ngâm nước đá vào xào trong vòng 4 phút. Trong quá trình xào quả khổ qua có thể thêm nước tương cùng nước mắm vào tuỳ thuộc theo khẩu vị của bạn. Sau đó cho một phần thịt bò đã được xào trước vào chung, xào nhanh tay để của món ăn được hòa vị vào nhau rồi tắt bếp.

Mẹo: Bạn có thể tận dụng loại chảo gang như ở các quán ăn gia đình mà bạn thưởng thấy khi họ làm món bò né. Vì loại chảo gang này giúp giữ được độ nóng của món ăn lâu hơn, tảo cảm giác ấm cúng cũng như giữ được độ vừa thơm vừa ngon của món bò né quả khổ qua của chúng ta lâu hơn. Còn nếu không có chảo gang, bạn có thể tận dụng chảo chống dính thông thường cũng được.

3.3. Trang trí và cho ra thành phẩm

Sau khi thực hiện các bước trong cách làm bò né quả khổ qua xong hãy bày thức ăn dĩa và trang trí cho thêm nữa phần đẹp mắt, và chắc khỏe đây chính là thời gian để cho bạn thưởng thức thành quả của bản thân mình. Một món ngon như bò né quả khổ qua cho một giở ăn gia đình hay các bữa tiệc thì còn gì có thể sánh bằng.

Cách làm bò né quả khổ qua rất đơn giản đúng không? Ở trên chính là tất cả các bước để thực hiện mon bò né quả khổ qua vừa thơm vừa ngon. Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết và chúc tất cả các bạn đọc giả thành công với món ngon do chính tay mình tạo ra. Và bây giỡ hãy thưởng thức món bò né vừa thơm vừa ngon này thôi.

Xem thêm: mở quán bò né cần những gì