PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 4-5 từng miếng thịt bò cắt dày khoảng 0.8 – 1cm (Dùng loại thịt phi lê sẽ ngon hơn nhiều) – 2 tép tỏi băm nhuyễn – 2 tép hành hương băm nhuyễn – Bơ hoặc dầu ăn – Nước tương (xì dầu) – Đường – Xíu nước mắm hoặc muối – 4 quả trứng gà hoặc trứng vịt – Ít khoai tây chiên sơ – Pate làm sẵn – Hành lá, rau mùi – 4 lát cà chua và cà chua lon – 2 quả dưa chuột – Xốt cà chua: 1 quả cà chua; 100gr cà chua lon; Chút xíu mùi; Gia vị muối, tiêu; 1 tép tỏi; 1/4 củ hành tây. Cho tất cả các nguyên liệu làm xốt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Bắc nồi nhỏ lên trên bếp, cho xốt cà chua vào, nấu đến khi xốt hơi sôi là được. Hoặc có thể cho vào ô chịu nhiệt trong lò vi sóng bấm 2 lần 1 phút là được, tùy vào lượng xốt tận dụng ít hay nhiều mà tăng giảm thời gian nấu lâu hoặc mau của lò. Để qua một bên.

Bạn đang xem: bo ne banh mi

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÒ NÉ ỐP LA

Bước 1: Dưa chuột thái lát trộn chua ngọt với chút giấm, đường, muối để riêng.

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Có thể bạn quan tâm: nhượng quyền bò né 3 ngon

Sau đó đem thịt bò ướp với dầu mè, dầu olive, tỏi băm, hành hương băm, xì dầu, nước mắm, xíu đường. Để ít nhất khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Khoai tây cho vào nồi nhỏ chiên ngập dầu.

Bước 4: Chuẩn bị chảo nướng chuyên dụng, hoặc dùng chảo gang nướng sẽ ngon hơn nhiều. Nếu không có thì có thể dùng chảo chống dính cũng được. Bắc chảo nóng, cho từng miếng thịt vào chiên rán lửa to, vàng mặt xém cạnh thì trở bên chiên mặt còn lại. (Tránh lật qua lật lại sẽ làm từng miếng thịt dai và cứng, sẽ không ngon). Nhà mình thì thích ăn thịt chín hẳn luôn chứ không ăn được thịt còn tái. Nhưng các bạn có thể thay đổi theo khẩu vị của mỗi gia đình nhé!

Khi thịt xém cạnh và chín tái, bắc 1 chảo khác, cho xíu dầu ăn vào trong chảo. Cho từng miếng thịt bò vào một bên, 1 lát hành tây. Đập 1 quả trứng vào bên chảo còn lại. Nêm gia vị xíu muối, tiêu lên trứng. Cho 2 lát cà chua vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Để khoảng vài phút đến khi trứng hơi se se lại là được. Tiếp theo cắt lát một miếng Patê đợi cho nóng rồi tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức: Cho bò, trứng ra dĩa. Chan xíu nước xốt cà chua lên, thêm vài cọng mùi và vài lát khoai tây chiên giòn. Rắc xíu tiêu lên, thưởng thức cùng với bánh mỳ nóng giòn và salát dưa chuột.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm bò né quả khổ qua ‘xèo xèo’ ngon tuyệt cú mèo